On se souvient de cette pâte faite avec amour ! On se faisait un malin plaisir à tremper le doigt dans le récipient pour la goûter et ensuite savourer le « reste » en léchant le plat qui avait recueilli le « fruit » de ces gaufres.

On se souvient de cette agréable odeur sucrée qui nous prenait les narines et nous enivrait lorsque nous poussions la porte d’entrée. Que dire alors de ces arômes lorsque nous pénétrions dans la cuisine ? Voir ce plat qui accueillait la pâte, ce gaufrier tout chaud qui cuisait les gaufres, nous mettaient déjà l’eau à la bouche alors que nous n’avions pas encore volé ce petit coin de gaufre …

On se souvient très bien de ce vieux gaufrier qui semblait sorti d’un autre temps et qui recueillait la pâte déposée avec beaucoup de précautions. Par miracle, de délicieuses gaufres rectangulaires toutes chaudes et si appétissantes en sortaient. Elles étaient directement dégustées avec de la cassonade, du sucre Candy ou encore du beurre.

On se souvient que ces mêmes gaufres faisaient également notre bonheur une fois refroidies …

On se rappelle également le papier gris déposé sur le feu au charbon où était déposé ce qu’il restait de notre gourmandise afin que nous puissions encore les déguster chaudes …

D’autres variétés de gaufres faisaient également notre bonheur : les petites rondes toutes craquantes, celles avec le sucre perlé, celles légèrement brunies avec les raisins secs que nous dévorions sans compter, …

Ces gaufres rondes ou en ovales s’empilaient juste à côté du gaufrier pour refroidir avant de finir dans les fameuses boîtes en métal d’où elles ne faisaient pas long feu …

C’était le bon temps …

Pour tous ces bons moments gourmands : MERCI Maman !